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??“要口味，更要安全。”這是餐飲行業(yè)的生存法則。在業(yè)界，作為明檔廚房的先行者，西貝“看得見(jiàn)安全”的開(kāi)放式明廚已成范本。

??去過(guò)西貝的顧客都知道，透過(guò)玻璃窗，不僅可以看到設(shè)施齊全的洗手站、冰箱擺放的定位圖、分色使用的刀具砧板，食物儲(chǔ)存標(biāo)簽、試菜用具、清潔使用的毛巾分色管理以及空氣消毒紫外設(shè)施，同時(shí)也能對(duì)廚房人員的儀容儀表，一次性手套佩戴以及每道菜品的完整制作過(guò)程一目了然。

??從2013年試點(diǎn)至今，西貝推行透明廚房的時(shí)間并不長(zhǎng)，但成就有目共睹。這種陽(yáng)光操作的透明化管理，深得消費(fèi)者信任的同時(shí)，也為西貝的品牌擴(kuò)張、連鎖經(jīng)營(yíng)奠定了基礎(chǔ)。

??“用標(biāo)準(zhǔn)體系管理非標(biāo)行業(yè)”，西貝的成功經(jīng)驗(yàn)完全可以借鑒到房地產(chǎn)行業(yè)。在一場(chǎng)旭輝高層的頭腦風(fēng)暴中，“透明”這個(gè)詞開(kāi)始生根發(fā)芽。

??方案提報(bào)后，旭輝董事長(zhǎng)林中最終拍板：房地產(chǎn)是制造業(yè)，應(yīng)該叫“透明工廠”。就這樣，旭輝開(kāi)啟了房地產(chǎn)業(yè)的工地革新。

??16座城市20個(gè)項(xiàng)目

??為了做出房地產(chǎn)業(yè)的“透明工廠”，旭輝的工程師們遍尋了制造業(yè)的“透明工廠”。在國(guó)內(nèi)，旭輝找到了華晨寶馬在鐵西的工廠。沒(méi)想到，這個(gè)用透明展現(xiàn)工業(yè)之美的場(chǎng)所，居然是4A級(jí)景區(qū)。

??“寶馬鐵西行”讓旭輝的工程團(tuán)隊(duì)找到了學(xué)習(xí)的典范，也對(duì)打造透明工廠多了幾分信心。

??緊接著，旭輝先在內(nèi)部推動(dòng)了建造體系的升級(jí)。經(jīng)過(guò)不斷醞釀，2019年12月，旭輝首座“透明工廠”落地武漢江夏府，該創(chuàng)舉不僅獲得了官方點(diǎn)贊+好評(píng)，也讓項(xiàng)目的客戶轉(zhuǎn)化率和滿意度得到明顯提升。武漢市房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人指出：武漢旭輝透明工廠開(kāi)放的展示，既是對(duì)購(gòu)房者和客戶的極致尊重，也為行業(yè)的健康透明做出了標(biāo)桿表率。

??雖然武漢的市場(chǎng)已逐漸復(fù)蘇，但受疫情影響，觀望情緒依舊存在，客戶正變得更為“挑剔”。武漢旭輝營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人章斌表示：針對(duì)武漢市場(chǎng)容積率高、剛需為王的特點(diǎn)，旭輝未來(lái)將在武漢所有項(xiàng)目落地透明工廠，以精研產(chǎn)品、匠心工藝不斷提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、收獲客戶信賴。

??據(jù)旭輝集團(tuán)品牌總監(jiān)吳懿表示：旭輝透明工廠旨在用標(biāo)準(zhǔn)體系管理非標(biāo)行業(yè)，用“透明”展示工業(yè)之美，解決預(yù)售制帶給客戶“預(yù)期與現(xiàn)實(shí)之間普遍存在差距”的困擾。她還透露，在不到一年的時(shí)間里，截至目前，旭輝透明工廠已在全國(guó)16座城市落地20個(gè)項(xiàng)目，今年年內(nèi)落地總數(shù)則有望達(dá)到40座。

??“5+3”基礎(chǔ)工藝支撐

??在旭輝透明建造體系中，有五大必選工藝和三大先行支撐。具體來(lái)看分別是：

??5大必選工藝分別是鋁合金模板、爬架、井道電梯、全砼墻體、免薄抹灰；通過(guò)這些工藝的結(jié)合，可以達(dá)到豎向穿插，實(shí)現(xiàn)單體提效的目的。

??三大先行支撐分別是地庫(kù)先行、市政先行、景觀先行；經(jīng)過(guò)這樣的水平穿插，還可以做到景觀提前開(kāi)放，達(dá)到場(chǎng)地提效的效果。

??在武漢的武漢旭輝?江山境項(xiàng)目，樂(lè)居財(cái)經(jīng)見(jiàn)到了落地的“透明工廠”。初進(jìn)項(xiàng)目，看到是已然成型的景觀區(qū)。“先行一步”打造的景觀區(qū)，通過(guò)提前培育、栽種的植物，讓業(yè)主不管什么時(shí)候前往，都能感受到社區(qū)的生機(jī)勃勃與綠意蔥蔥。而等到入住時(shí)，這些綠植經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的生長(zhǎng)，將會(huì)更加茂盛。

??在透明工廠中，景觀區(qū)僅是開(kāi)胃小菜，更多的重頭戲在地庫(kù)之中，當(dāng)天雖然下著雨，但絲毫不影響參觀行程，據(jù)了解，地庫(kù)建好后，不僅可以儲(chǔ)存建筑材料，還為建筑工人提供了諸多便利，如開(kāi)會(huì)再也不懼風(fēng)吹日曬雨淋了，地下還有活動(dòng)室供其休憩，工作環(huán)境大大改善。

??旭輝集團(tuán)副總工程師黃崢介紹說(shuō)，旭輝透明工廠脫胎于旭輝從2018年就開(kāi)始運(yùn)用的“建造2.0體系”以及之后升級(jí)的“旭輝透明建造體系”，有充分的技術(shù)支撐，在沉淀中不斷的創(chuàng)新迭代。

??基于五大基礎(chǔ)工藝，和三大技術(shù)支撐，旭輝于2019年率先在行業(yè)中提出“打造房地產(chǎn)業(yè)透明工廠”的概念，并形成了“標(biāo)準(zhǔn)透明、材料透明、過(guò)程透明、檢驗(yàn)透明、服務(wù)透明”5大透明和12大體驗(yàn)”，透明工廠得以在全國(guó)推廣。

??五大透明，十二大體驗(yàn)

??旭輝從五大透明維度入手，以常態(tài)化工地開(kāi)放為基石，力求項(xiàng)目建造全階段、全流程的“透明”。為此，旭輝在“透明工廠”搭建了十二大體驗(yàn)場(chǎng)景，客戶可以在工程師的帶領(lǐng)下走近建筑，身臨其境地感受房屋建設(shè)中涉及的多道工序，拉近客戶同未來(lái)居所的距離。

??具體來(lái)看12大體驗(yàn)分為面子和里子。面子包括：地庫(kù)體驗(yàn)、景觀體驗(yàn)、市政體驗(yàn)、雙大堂體驗(yàn)、外立面體驗(yàn)、建造過(guò)程體驗(yàn)。里子包括：土建工藝體驗(yàn)、機(jī)電樣板體驗(yàn)、精裝工藝體驗(yàn)、成品保護(hù)體驗(yàn)、材料展示體驗(yàn)、檢測(cè)互動(dòng)體驗(yàn)。

??見(jiàn)過(guò)旭輝的透明工廠，現(xiàn)場(chǎng)媒體對(duì)旭輝的建造材料、施工工藝、質(zhì)量檢測(cè)等有了深入的了解。但這樣的工廠，是否會(huì)大幅提升項(xiàng)目的建造成本？

??旭輝集團(tuán)總工程師崔曉強(qiáng)表示：并不會(huì)。一方面旭輝通過(guò)各種技術(shù)手段和管理方法，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，降低了成本，如鋁模加混凝土的“全砼墻體”創(chuàng)新工藝，就比傳統(tǒng)的木模使用壽命長(zhǎng)，降低了損耗。另一方面，透明工廠對(duì)營(yíng)銷(xiāo)的助力非常明顯，所以綜合來(lái)看，成本并不增加。

??他還透露，未來(lái)，除了基于智慧建造的高效、高質(zhì)、高安全的“線下透明工廠”，旭輝還將著力打造基于數(shù)字化全生命周期的“云上透明工廠”，以及基于新材料、新技術(shù)、新工藝的“綠色、健康、環(huán)保透明工廠”，致力于不斷探索工程質(zhì)量新的高度，引領(lǐng)行業(yè)新的標(biāo)準(zhǔn)。”

??向制造業(yè)看齊，讓購(gòu)房者在買(mǎi)房前就能看到房屋建造全過(guò)程，這背后體現(xiàn)了旭輝“以客戶為中心”的品牌追求，正如旭輝控股董事局主席林中所說(shuō)：“好的房子一定是以‘人’為出發(fā)點(diǎn)的。”